În sfîrşit, am descoperit cum se face sosul/amestecul în care se pregătesc fructele de mare, la modul cel mai clasic. Am făcut aseară şi ne-am lins pe degete: ne-am apropiat la 90-95% de ceea ce am mîncat asta vară în restaurantele din port din Barcelona.Ingrediente: fructe de mare proaspete (Carrefour/Cora/Real/Metro), adică creveţi, calamari, caracatiţe sau sepia.
Sosul: ameste de ulei de măsline, rozmarin uscat, usturoi şi sare după gust.
Nu cu maioneză, nu cu sos de roşii, le deturnaţi gustul.
Spălaţi bine fructele de mare, la creveţi n-aveţi probleme, dar calamarul sau sepia trebuie tăiate în două sau trei bucăţi şi curăţate pe interior. Apoi, simplu: le puneţi la prăjit în amestecul de ulei de măsline (aşa cum ştiţi, zero colesterol). Le întoarceţi, le puneţi să danseze între ele, etc, pînă se fac şi mai scade sosul, aproximativ 15 minute. Asta e tot! Vin alb sau bere. Poftă bună!PS: Repet, să fiţi curaţi pe degete, fiindcă le veţi linge. Garantat!
Postări
17 comentarii:
Gabi, nu-i indeparta pe oameni :)). Lasa-i sa creada ca ramine 0 colesterolul, te roooooog. Acum, serios, asa e, ai dreptate, oricum nu poti compara sub nici o forma cu cel de floarea soarelui.
Este excelenta reteta si foarte simpla. Se poate combina cu paste ( macaroane, paste tip fidea).
Azi am facut si noi fructe de mare: reteta papabun, plus update benjamin (spaghete) si am descoperit si ceea ce lipseste din reteta ca sa fie perfecta: o jumatate de lamaie. Este exact cum am mancat la un restaurant italian in Londra. :)
da, am uitat de lamaie, care dupa parerea mea da un gust aparte, eliminand in acelasi timp mirosul si gustul ' de ocean' din caza la care mutli se feresc de peste si fructe de mare.
A, sorry, am uitat noi: am stors si noi niste picaturi de lamaie, corect.
Ah.....ce bun a fost. Si ne mai asteapta in frigider un lup de mare (forma clasica de peste), niste file de pangasus si un calamar mare de tot, cit un pui aproape.
Cristi, spune-mi te rog cum faci fileul de pangasus, fiindca am luat si eu o data din cora si am incercat sa il fac la cuptor (un fel de rulouri) si a iesit fad. Merci.
Noi l-am facut pane, fiindca aveam pofta de pane. "Batut" putin cu un praf subtire de condimente ptr. peste si rozmarin, si apoi facut pane, batut cu ou si faina.
Jumatate am facut asa, jumatate la gratar, pur si simplu. La cuptor merge sa bagi un peste mai solid, fileul asta de pangas(i)us ai vazut ca e subtirel.
Cristi... crevetă, creteve :)
Multumesc pentru reteta! Am facut-o aseara si intr-adevar, iti lingi degetele. Este cea mai apropiata reteta de cee ce gasesti in Spania, intr-adevar. Excelenta! De mult ma chinuiam si eu sa gasesc o reteta buna pentru fructe de mare.
creveti fara colesterol?! get the fuck out of here, it is full of that shit!!!
Hehe! Asta imi place si mie! Iar la Naples le gasesti pe toate proaspete!Vezi:piata de peste de aici: http://krisfoto.blogspot.com/search/label/fish%20peste%20pesce
in legatura cu colesterolul:
uleiul vegetal, de orice fel, nu contine colesterol. nu poate fi nimeni atat de idiot incat sa creada ca uleiul contine colesterol. colesterolul este de origine animala si punct.
in legatura cu colesterolul:
uleiul vegetal, de orice fel, nu contine colesterol. nu poate fi nimeni atat de idiot incat sa creada ca uleiul contine colesterol. colesterolul este de origine animala si punct.
cat despre uleiul de masline,... este doar mai gustos, nu mai putin gras sau altceva. orice ulei are 100% lipide indiferent de culoare, gust, miros sau origine
foarte buna reteta , cred , ca n-am incercat-o inca , dar sambata o voi face pt musafirii mei iar fetita mea de abia asteapta:p
Ne-am lins pe degete la propriu!!!!!!!
Sotul a mancat pentru prima data creveti si i-au placut la nebunie!!!!
Trimiteţi un comentariu
Folosiți funcția "Nume/Adresă URL" pentru a vă trece blogul/siteul, chiar dacă e din Wordpress. Nu uitați să treceți și "http".