CRONICĂ: THE HARBOUR - "PORTUL AMZEI"

Până când va ajunge Dunărea la Bucureşti, mai durează. Ca toate proiectele din România. Iată însă că în Bucureşti există un local care deja se pregăteşte pentru acest lucru. Şi, conform firmei, se pregăteşte din anul 1881. Hm…Restaurantul “Harbour” se află ultracentral, chiar în Piaţa Amzei şi e un port în miniatură. În interior pare un vas de croazieră, cu toate cele necesare, iar peştele proaspăt aşteaptă frumos pe un pat de gheaţă să fie comandat. Materialul preponderent folosit în amenajarea localului este lemnul. Atenţie, să nu intre la apă!

Însoţit de un amic la fel de gurmand, înaintea unei zile de muncă, am debarcat în “Harbour” cu o foame…marinărească, de parcă am fi stat pe mare o zi întreagă. El a vrut să treacă direct la “principale”, eu am luat-o agale şi am început cu o gustare caldă – specialitatea localului: cârnaţi Harbour cu cartofi marinăreşti (foto sus). Practic, două bucăţi sănătoase de cârnat, învelite în caşcaval şi bacon, şi făcute la grătar. Ştiu că vă sună al naibii de bine! Dacă vă mai spun că garnitura de cartofi marinăreşti a constat din bucăţi de cartofi copţi cu kaizer, mărar şi ceapă şi apoi gratinaţi, vă daţi seama că gustarea mea caldă s-a transformat în ditamai masa. Credeţi că-mi pare rău?

Amicul meu a încercat pieptul de pui Allerbe cu cinci arome. Dacă vrei să vezi cum e un fel de mâncare fără să-l guşti deloc, urmăreşte chipul celui care consumă acel fel de mâncare(asta e Regula Roman 118). Ei bine, nicio încruntătură. Semn bun. Eu, dacă tot mă aflam într-un “port” din centrul Bucureştiului, am zis să-mi asortez prezenţa cu un fel de mâncare pe bază de peşte, că tot mi-a plăcut cum stăteau peştii pe patul de gheaţă, în mijlocul restaurantului. Şi cum recent am descoperit calităţile Pangasiusului (specie care trăieşte preponderent în Asia), iar meniul de la “Harbour” conţinea aşa ceva, zis şi făcut: am comandat File de Pangasius, însoţit de cartofi natur (foto stinga). Cu un sos plăcut de ţelină, şi cu cartofii întregi natur (decojiţi într-un mod interesant, nu bucăţele mărunte, cum sunt în majoritatea restaurantelor), peştele meu m-a impresionat. Adică bucătarii de la “Harbour”, pentru dovada de ieşire din rutină. Bravo!

De băut, veţi regăsi atât vinuri autohtone, dar şi de-afară (în special Franţa, Italia şi Argentina). Noi, vrând-nevrând, fiindcă eram înaintea unei zile de muncă, am dat-o pe limonadă de casă, dar nu ne-a părut rău: plină de pulpă de lămâie şi cu gheaţă mărunţită automat,
ne-a satisfăcut setea la fix.

Un décor bine pus la punct, o baie aranjată în deplină armonie cu restul localului, o masă foarte bună şi interesantă, servicii de nereproşat, iată deci că se poate mânca bine în buricul Capitalei, fără a da de fiţe sau de preţuri astronomice. La “Harbour” e bine, chiar dacă nu suntem înconjuraţi de ape. O singură dilemă am: care e legătura cu anul 1881? Atunci Bucureştiul era port?

Nota de plată: Cârnaţi Harbour cu cartofi marinăreşti 19 lei, File de pangasius cu cartofi natur 27 lei, Piept de pui Allerbe cinci arome 17 lei, Limonadă mare 12 lei, Total 75 lei
Contact: Piaţa Amzei (din Bulevardul Magheru) nr. 10-12, tel. rezervari: 319.72.57
NOTA LUI ROMAN: 9.10 (LOCUL 3 IN TOPUL RESTAURANTELOR 2007/2008)