CRONICĂ: BISTRO/RESTAURANT PHILIPPE

Cînd într-un restaurant se află doi dintre cei mai mari gurmanzi ai Internetului românesc, e mare pericol pentru lumea restaurantelor bucureştene. Testele sînt mai greu de trecut, chelnerii au de furcă mult mai mult, iar bucătarul trebuie să se dovedească priceput cu adevărat şi să nu-şi păcălească meseria. Altfel....notele sînt pe măsură.
Şi uite aşa, alături de Cezar Ioan, am atacat acum cîteva seri bistroul-restaurant Philippe, de pe C.A.Rosetti, dar situat mai aproape de Magheru. Localul nu e mare, are un singur salon, cu aproximativ 12-15 mese.

Dintre cei patru oameni care ne-am aşezat la masă, doar eu am fost singurul care m-am băgat la o supă de ceapă. Mai mîncasem undeva prin Bucureşti, şi cred că şi la Dublin. La Philippe, supa mea de ceapă a fost într-adevăr bună, servită cu pîne prăjită şi caşcaval ras şi copt. O minune (nu ca poza de aici, scuze pentru calitate!). Pret - 5,5 lei.

Felurile principale au fost cam aşa: jumătate de pui la jar în sos de muştar (15 lei, o excelentă "haină" de sos de muştar), muşchiulet de vita Valmont (29 de lei, acompaniat de sos alb gorgonzola - bun, autentic, nu de magazin, şi de legume gratinate - bine preparate, spre deosebire de alte restaurante) şi un antricot Bordelaise, cu ciuperci, servit tot cu legume gratinate (20 lei).
Desertul e fie preparat in house, fie servit sub formă de prăjitură adusă de la un furnizor extern (8-9 lei). Am apelat la ultima variantă, tentaţi de prezentarea din meniu: am regretat pe undeva acest lucru, nu atât din cauza calităţii prăjiturilor, ci din cauza faptului că acestea de-abia fuseseră scoase din......congelator (sau lada frigorifică). Încă aveau gheaţa pe ele, iar fructele din compoziţie erau de-a dreptul tari. Prin urmare, dacă vreţi să comandaţi aşa ceva, solicitaţi chelnerului să nu vi le aducă îngheţate. Măcar de-ar fi acum vreo 37 de grade afară....
La vin am avut noroc, graţie lui Cezar, care a găsit ceva din Australia, roşu, bun, de efect pentru fripturile noastre de vită.
Serviciul e bun, ar putea fi foarte bun (mai lipsesc cîteva momente de atenţie), baia curata iar muzica de fundal nu deranjează, ci, din contră, asigură condiţii pentru o masă liniştită.
Nota completă de plată pentru 4 persoane a fost de 230 lei.
NOTA LUI ROMAN: 8,92 (VEZI AICI TOPUL RESTAURANTELOR BUCUREŞTENE)