Piept de pui cu legume în vas roman

Vasul roman primit de Sărbători din România (mulțumesc, Sorin&Dana) e pus în funcțiune constant în ultimul timp. După curcanul de Revelion, a urmat acum vreo 4 zile o delicioasă mămăliguță cu brânză reală de burduf și slăninuță la cuptor, pentru ca ieri să prepar o simplă și gustoasă mîncare pe bază de piept de pui și de legume.
Aveți nevoie de două sau de trei bucăți de piept de pui dezosat, cartofi (5-6 medii), ulei de măsline, roșii, pătrunjel, ceapă (de preferat roșie, medie), usturoi (un cățel mărișor), sare, piper, ginger și puțină boia.
Pieptul de pui îl tăiați în bucăți mărișoare, cartofii la fel, ceapa măruntă, la fel ca și pătrunjelul. Puneți într-o oală acest amestec, turnați vreo 4-5 linguri de ulei de măsline, asezonați apoi cu sare, piper, puțin ginger (nu mult!, eu am scăpat cam mult) și puțină boia. După ce amestecați gospodărește cu mîinile acest amestec, puneți-l în vasul roman pe care, în prealabil, l-ați udat cu apă și apoi l-ați ținut 15 minute la foc mare, în cuptor. Puneți capacul și lăsați amestecul cam două ore, după care mai amestecați un pic, scoateți capacul, puneți acum usturoiul mărunțit, și mai lăsați cam jumătate de oră, la foc mai mic.
Poftă bună!