Ieri am mers cu fosta noastră gazdă, Mircea, să căutam carne de miel şi organe, pentru Paşte. În prima măcelărie marfă puţină, am plecat. În a doua, la fel. Ajungem în buricul tîrgului, am luat nişte muşchi feliat pentru grătar. Vedem că au pulpă de miel proaspăt, adică "spring lamb". €23.99 kilogramul. Ne pune un măcelar-băieţaş o pulpă de aproape 3 kile pe cîntar, aproape 70 de euro. Plecăm mai departe.
Între timp, şi cu ochii pe organe, pentru drob: ficat, inim, rinichi. Doar ficat se găseşte uşor, restul e imposibil aici.
Ajungem într-un loc pe care-l ştiam mai demult, un producător care are şi punct de desfacere. Acolo, ca să vedeţi diferenţă de preţ, am luat fiecare cîte o pulpă de miel, şi dezosată, de 2 kilograme, cu 20 de euro bucata. În centru ar fi fost 48 de euro (????).
Nici aici inimi sau rinichi de miel. Tipul ne recomandă sa mergem la head-office, la vreo 3-4 kilometri. Acolo, întrebăm de organe. Ochi mari, zîmbete. "Sînteţi doctori, de ce vreţi inimă de miel?".
Deci fără drob în acest an. Pur şi simplu e o ciudăţenie în Irlanda să ceri sau să cumperi inimă sau rinichi de miel.
Cam aşa a început aventura pregătirii mesei de Paşte din acest an în Dublin. Despre cozonac, pască sau ouă vopsite, zilele următoare.
Sărbători Fericite!
miercuri, aprilie 15, 2009
Abonaţi-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Postări
4 comentarii:
Peste tot in vest e cam la fel daca intrebi la macelariile traditionale. Incearca sa dai de macelarii halal, arabe, ca ei ar trebui sa aiba.
Da, buna idee, mersi. Incerc acum sa-mi dau seama unde am vazut macelarii arabe in Dublin, sigur mi-au trecut prin ochi.
Sau greci. Nu se poate sa nu ai o comunitate de greci, cat de mica.
Ai intotdeauna yellow pages daca nu gasesti pe net, my friend :D
Poti sa improvizezi..folosesti restul organelor de porc,vita...ca doar romanii au si imaginatie si stiu sa accepte ceea ce au in conditiile date..
Trimiteţi un comentariu
Folosiți funcția "Nume/Adresă URL" pentru a vă trece blogul/siteul, chiar dacă e din Wordpress. Nu uitați să treceți și "http".