Fiindcă tot e sezonul de sparanghel proaspăt în Irlanda, am luat acum vreo două săptămîni o legătură (€1.85), însă am uitat-o în frigider. Aseară am observat că mugurii de la două sau trei fire au început să se degenereze așa că mi-am zis să nu mai stau și să prepar sparanghelul.Există o sumedenie de rețete pe bază de sparanghel, însă am zis că trebuie să fac ceva rapid și puțin procesat - așa cum îmi place mie mîncarea.
Am ținut sparanghelul vreo 3-4 minute în apă fierbinte, l-am scos apoi și l-am strecurat de apă, apoi l-am uns cu pensula de bucătărie cu un amestec format din ulei de măsline, sare și 5 spices chinezești (ginger, anason, piper negru, chimen, cuișoare).Apoi le-am aruncat pe fire în tigaia încinsă, fără să mai adaug nimic altceva. Le-am ținut tot încă 3-4 minute, pînă au început să se facă la suprafață. Le-am servit simple, după ce am pus puțin parmiggiano pe deasupra.
Postări
3 comentarii:
am vazut in Germania si Franta ca foarte multe restaurante afiseaza agresiv in aceasta perioada oferte pe baza de Sparanghel sa fie o moda de sezon sau un produs foarte sanatos gustos si bogat in vitamine????
E sezon acum in Europa pentru sparanghel. E si sanatos, gustos n-as putea spune, el in sine, poate deveni gustos in fct. de cum e preparat/servit.
din experienta iti spun ca fiert nu e atat de minunat ca cel tras in unt. dureaza cu vreo 10 minute mai mult, dar aroma nu se pierde nici o clipa. foarte bun e si tras in prosciutto si bagat la cuptor. e o minune de leguma. mie-mi place tare ;)
Trimiteţi un comentariu
Folosiți funcția "Nume/Adresă URL" pentru a vă trece blogul/siteul, chiar dacă e din Wordpress. Nu uitați să treceți și "http".