Deocamdată e doar o joacă, oarecum, însă mi-am dorit demult o cămașă profesională de chef. Și ceea ce vedeți am din martie (comandă specială, lucrată de mână), însă de-abia acum o săptămînă am folosit-o pentru prima oară, cînd am gătit pentru 5 persoane, acasă (bine, cu tot cu mine, hahaha) - tajine marocan de miel, lipii de casă, tzatziki de casă, salată de fasole verde la aburi cu usturoi, pui la grătar marinat 12 ore în iaurt, soia, ulei de măsline și usturoi.Treaba e că mi-am dat seama că dacă voi munci vreodată aici undeva, în afara jobului meu de jurnalist freelancer de acasă, cred că în domeniul culinar va fi, fiindcă iubesc cu adevărat tot ce ține de această categorie. Sînt absolut nebun, urmăresc orice emisiune culinară, biblioteca de specialitate crește constant (dar e de-abia la cîteva procente din ceea ce îmi doresc), îmi place să adun informații și să descopăr lucruri noi zilnic, încerc să pun în practică din ce în ce mai mult.
Mă chinuiesc de cîteva luni să mă apuc și de cursuri profesionale de gătit/adiacente (managament în industrie, etc), însă ba e prea scump, ba nu-mi place oferta, și tot așa. Însa sper să mă hotărăsc într-un final, fiindcă mi-aș dori să încep ceva practic din ianuarie/februarie.Așa că, odata, poate cămașa pe care o port acum doar acasă, pentru prieteni, va deveni uniforma mea de job. Vedem, sănătoși să fim.
Cert e că așa cum îmi doream cînd eram copil să ajung jurnalist sportiv (absolut adevărat, asta visam la 10-12-14 ani) și acest lucru s-a întîmplat din plin, la fel de mult îmi doresc acum să lucrez în industria culinară.Revin la finalul săptămînii viitoare pe blog, plec acum pentru 5 zile în Lisabona, pur și simplu pentru a învăța mai multe despre bucătăria portugheză, fiindcă, am uitat să vă spun, vreau să mă specializez pe bucătăria mediteraneeană, e de departe preferata mea și cea spre care trag de cele mai multe ori, uneori involuntar.
Postări
12 comentarii:
:O Arăţi a doctor ! Chiar mai ! Aşa mai înţeleg de ce atunci când cureţi o ceapă este vorba de fapt de o "operaţie pregătitoare" . :D
Drum bun !
Multumesc.
hai sa ne deschidem un restaurant :-) eu ma ocup de gratare si de crama ;-)
si io strang bacsisurile :D
Cristi,
mai ca te prinde uniforma asta, insa stii sfatul meu, bucataria araba e nr 1, apoi vine cea mediteraneeana, spre a nu fi confundata cu cea italiana, care e un fel de "the best fast-food" si nimic mai mult.
Oricum daca te horarasti sa deschizi un restaurant mediteraneean, atunci Olanda e cel mai bun loc, pentru ca aici sunt de departe cele mai cautate restaurante
si n-ai vrea sa pui pe blog retetele pe care le-ai gatit la marea masa? :D cursuri de bucatar erau in bucuresti, pretul chiar foarte ok. Dar presupun ca nu te intorci prea curand. Ma tenta si pe mine sa le fac, dar nu am avut timp. Bafta la implinirea viselor! esti pe drumul cel bun oricum :)
Multumesc. Bune idei :)) .
-----------------------------------
Bag in moderare toate comentariile de acum pana vineri, o sa aprob vineri ce se va mai comenta aici.
Baftă, tătuţule! Să-ţi iasă cum visezi şi mai mult decât atât! :))
Şi poate nu-i uiţi p-ăi de te urară. :))
Bafta in ceea ce ti-ai propus si drum bun!Asteptam retete noi!
Eheiiii...vise taică...mă bătea şi pe mine gândul să m-apuc serios de bucătărie, însă nu prea merge în ţara asta...şi evit comentariile suplimentare.
Să ai spor!
Apreciez retetele tale. Daca tot esti pasionat trage o privire si la http://www.aliveandcooking.com.au , un bucatar enlez in australia.
ce bine arati! :)
eu nu cred ca as termina gatitul cu hainele tot asa de albe, tot timpul port un sort ca mai sare sos, ulei, etc.
Multumesc de urari, am revenit din Portugalia, ma apuc in curind de povestiri si de poze :) .
Am mincat de toate, de la porc la peste (impreuna), de la fructe de mare la cirnati (impreuna), am luat masa in 9 restaurante, am fost la Festivalul National de Gastronomie Portughez din Santarem, si tot asa.
Marfa multa!
Trimiteţi un comentariu
Folosiți funcția "Nume/Adresă URL" pentru a vă trece blogul/siteul, chiar dacă e din Wordpress. Nu uitați să treceți și "http".